Colli Impervi Mappale 1106 Valdobbiadene prosecco superiore Brut Nature DOCG

Il Colli Impervi Mappale 1106 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature DOCG è un’espressione autentica e raffinata del territorio del Conegliano Valdobbiadene, culla storica del Prosecco di qualità. La cantina Colli Impervi interpreta questo vino con rigore e passione, dando vita a una versione Brut Nature che esalta la purezza del frutto e la vocazione del vigneto da cui nasce.

Il vino è ottenuto da Glera in purezza, vitigno principe del Prosecco, originario del Nord-Est italiano e coltivato da secoli sulle colline di Valdobbiadene. La Glera si distingue per il suo profilo aromatico delicato e floreale, con note di fiori bianchi, mela verde e pera, accompagnate da una freschezza naturale che la rende ideale per la spumantizzazione. Nelle versioni Brut Nature, senza zuccheri residui aggiunti, emerge in tutta la sua essenzialità, regalando un sorso secco, verticale e minerale.

Alla vista il Mappale 1106 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con sentori di agrumi freschi, mela verde, fiori di campo e leggere note minerali che richiamano il terroir collinare. In bocca è secco e pulito, con un sorso teso e dinamico, una freschezza vivace e un finale lungo, armonico e piacevolmente sapido.

Perfetto come aperitivo, il Colli Impervi Brut Nature DOCG si abbina splendidamente a crudi di pesce, ostriche, crostacei e piatti leggeri della cucina mediterranea, ma sa accompagnare con eleganza anche formaggi freschi e primi piatti delicati.