Barisei Opposè Cuvée Millesimata 2017

Barisei Opposé Cuvée Millesimata 2017 Extra Brut è un Franciacorta ottenuto da sole uve Pinot Nero provenienti dall’appezzamento di Monterotondo, selezionate manualmente per esprimere al meglio la qualità e l’esperienza della famiglia Bariselli.

La prima fermentazione avviene in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento della base per circa otto mesi prima dell’assemblaggio. 
Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico, il vino rimane sui lieviti per almeno 70 mesi. Il dégorgement con dosaggio Extra Brut di 3 g/l valorizza purezza, struttura ed eleganza, esprimendo con precisione il carattere del Pinot Nero.