Pacherhof è una storica cantina vinicola situata a Novacella, su un soleggiato pendio sopra Bressanone, nella Valle Isarco. Le sue origini risalgono al 1142 ed è sempre appartenuta alla stessa famiglia.

Oggi, il viticoltore Andreas Huber coltiva otto ettari di viti a bacca bianca, tra cui Sylvaner, Pinot Grigio, Gewürztraminer e Kerner, varietà che il suo antenato Josef Huber introdusse nella zona dopo approfonditi studi e viaggi.

La cantina, tramandata per generazioni, è un punto di riferimento per i vini della Valle Isarco, caratterizzati da freschezza, mineralità ed eleganza.