Italo Vezzoli "Colomba Originale" artigianale con gocce di limone 1 kg

Name: Italo Vezzoli "Colomba Originale" artigianale con gocce di limone 1 kg
Brand: Italo Vezzoli
SKU: COLOMBA1
Price: 47.00 EUR
Availability: InStock

€47⁰⁰

€47⁰⁰ / kg

PRODOTTO ACQUISTABILE IN PRENOTAZIONE, SPEDIZIONI A PARTIRE DAL 10 MARZO

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Dal medesimo impasto che ha reso celebre il panettone Italo Vezzoli nasce la Colomba Originale, espressione pura dell’arte del lievito madre. Priva di canditi, esalta la qualità dell’impasto e si completa all’esterno con una classica glassa alle mandorle, cristalli di zucchero e mandorle intere.

La lavorazione inizia ogni giorno con il rinfresco del lievito madre, un gesto tramandato da quattro generazioni, eseguito esclusivamente con acqua e farina. Segue l’impasto notturno, arricchito da pochi ingredienti selezionati: farina, tuorli d’uovo, zucchero, miele e delicate note di limone.

La lievitazione lenta e naturale è il cuore del processo: un equilibrio delicato, influenzato dal clima e guidato dall’esperienza del maestro, da cui nasce un’alveolatura ampia e una straordinaria leggerezza. Un grande lievitato autentico, essenziale e senza compromessi.

Dettagli

Nazione

Italia
Regione

Lombardia
Peso netto

1 kg
Ingredienti

Farina di grano tenero di tipo "00", burro, (latte) zucchero, tuorlo d'uovo, 10% di gocce di crema al limone (zucchero, latte, limone), lievito naturale (farina di grano tenero di tipo "00", acqua), burro di cacao, miele di acacia, farina di grano maltato, glassa (farina di grano tenero "00", zucchero, zucchero in granella, mandorle, albume d'uovo.
Metodo di conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto
Scadenza minima garantita

45 giorni

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 1941 Kj / 465 kcal
Grassi: 27 g
di cui acidi grassi saturi: 16 g
Carboidrati: 48 g
di cui zuccheri: 23 g
Fibre: 0,9 g
Sale: 0,04 g
Proteine: 6,8 g

📍Dove comprare la colomba di Italo Vezzoli

Acquistare la colomba artigianale di Italo Vezzoli online è semplice: su squisitoo.it puoi ordinarla comodamente e riceverla direttamente a casa tua a partire dal 10 marzo.

Un’occasione unica per portare in tavola uno dei famosi simboli italiani, sinonimo di qualità e tradizione, perfetto da condividere con la famiglia o da regalare.

🏆Premi e Riconoscimenti del panettone (stesso impasto della colomba)

Italo Vezzoli ha ottenuto numerosi riconoscimenti nel panorama nazionale, tra cui:

Miglior Panettone Innovativo a Re Panettone Napoli (2016).
Primo posto nella categoria “Dolce Lievitato Creativo” a Re Panettone Italia con la creazione “L’Originale”.
Vincitore per tre anni consecutivi di Re Panettone Italia, confermandosi tra i migliori maestri pasticceri del settore.

FAQ sulla COLOMBA DI ITALO VEZZOLI

Come funziona il pre-ordine?

La colomba è disponibile esclusivamente in pre-ordine. Tutti i prodotti inseriti nel carrello verranno spediti insieme a partire dal 10 marzo. Qualora si desideri ricevere anticipatamente altri articoli, sarà necessario effettuare un ordine separato.

Qual è la durata del prodotto (shelf life)?

La shelf life garantita della colomba è di minimo 45 giorni da quando ti arriverà a casa, in quanto si tratta di un prodotto artigianale privo di conservanti e coloranti.

Quali premi ha ottenuto Italo Vezzoli?

Il maestro pasticcere ha conseguito prestigiosi riconoscimenti nazionali, tra cui la vittoria aRe Panettone Napoli e il primo posto aRe Panettone Italia, con affermazioni consecutive che lo collocano tra i più autorevoli interpreti del panettone artigianale.

Qual è la ricetta o filosofia produttiva?

La colomba e il panettone vengono preparati secondo un’antica ricetta tramandata da generazioni, basata su pasta madre viva, una lievitazione lenta superiore alle 36 ore e tecniche artigianali come la pirlatura, la glassatura e il riposo a testa in giù, che garantiscono struttura, profumo e fragranza senza eguali.