Rhum Rhum Liberation 2020 Version Integrale 70 CL

Rhum Rhum Libération 2020 è un Pure Single Agricole ottenuto dall’antica canna Rouge B47.259, varietà rara delle Antille. Le canne, raccolte a mano con i tradizionali coutelas e trasportate su cabrouet trainati da tori, vengono pressate senza diluire il succo. La fermentazione avviene in tini aperti per 5–6 giorni, seguita da distillazione e lungo riposo in acciaio. L’invecchiamento prosegue in botti di rovere francese ex grandi crus. Imbottigliato a 56°, riporta in etichetta l’anno di “liberazione” dal barile.