Cavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG BIO 2016

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG 2016 è un vino di straordinaria eleganza e complessità, nato da uno dei cru storici più prestigiosi di Castiglione Falletto.

Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate con metodi naturali e nel pieno rispetto del territorio, affina per oltre cinque anni tra botti di rovere e cantina, raggiungendo un equilibrio perfetto tra potenza ed armonia.

 L’annata 2016, considerata memorabile in Langa, dona al Vignolo una straordinaria capacità di evoluzione e longevità.

Alla vista si presenta con un colore granato intenso; al naso sprigiona profumi profondi di frutti rossi maturi, rosa appassita, liquirizia, spezie e tabacco. In bocca è austero e avvolgente, con tannini fitti ma setosi e una persistenza lunghissima che ne sottolinea la vocazione al lungo invecchiamento. Ideale in abbinamento con brasati, selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati, è un Barolo che non solo celebra la grande tradizione piemontese, ma rappresenta anche una bottiglia da collezione, destinata a sorprendere e regalare emozioni anche dopo decenni.