Stekar Filip Red BIO 2015

Il Filip Red BIO 2015 di Stekar è un rosso biologico che proviene dal cuore del Goriška Brda, in Slovenia, territorio rinomato per i suoi suoli calcareo-marnosi detti opoka. Nasce da un uvaggio paritario di Merlot e Cabernet Franc, raccolti manualmente per garantire qualità e autenticità.

La vinificazione segue una filosofia naturale: le uve fermentano spontaneamente e restano a contatto con le bucce per circa sei mesi in botti di rovere francese usate, per poi affinare oltre due anni nello stesso legno senza subire filtrazioni o chiarifiche.

Nel calice rivela profumi intensi di frutti di bosco maturi, prugna e mora, accompagnati da sfumature speziate e accenti terrosi. In bocca è pieno e deciso, con tannini strutturati ma eleganti, freschezza viva e un finale persistente che ne esalta la complessità.

Un vino pensato per accompagnare piatti importanti: arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, ma che possiede anche un grande potenziale evolutivo, regalando nuove sfumature con l’affinamento in bottiglia.