Fournier Gevrey-Chambertin Bourgogne BIO 2021

Il Fournier Gevrey-Chambertin Bio 2021 è un Pinot Noir biologico proveniente da uno dei villaggi più prestigiosi della Côte de Nuits in Borgogna. Gevrey-Chambertin è celebre per i suoi rossi strutturati e longevi, e l’interpretazione del Domaine Fournier coniuga finezza, intensità e rispetto del terroir, grazie a pratiche di viticoltura biologica che esaltano la purezza dell’uva.

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Al naso sprigiona aromi profondi e complessi di ciliegia nera, mora, ribes, violetta e spezie fini, con accenti minerali e leggermente terrosi tipici della denominazione. Al palato rivela struttura e concentrazione, con tannini setosi ma ben presenti, acidità vibrante e un finale lungo e persistente, che lascia presagire un ottimo potenziale di invecchiamento.

L’annata 2021, fresca e più classica, ha dato vini tesi e verticali, con grande eleganza e bevibilità. Questo Pinot Noir è perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina da piuma, piatti strutturati e formaggi stagionati.