Il Domaine Pavelot, oggi guidato da Luc e Lise Pavelot, è una storica azienda familiare di Pernand-Vergelesses, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Con circa 9 ettari di vigneti e una produzione certificata biologica, la tenuta valorizza i grandi terroir della zona, tra cui Premier Cru come Les Fichots, En Caradeux, Les Vergelesses e il prestigioso Corton-Charlemagne Grand Cru.
La filosofia è chiara: vendemmia manuale, fermentazioni spontanee, rispetto della natura e vini che riflettono fedelmente ogni annata. I rossi da Pinot Noir si distinguono per eleganza e struttura, mentre i bianchi da Chardonnay e Aligoté esprimono mineralità e grande finezza.
Un Domaine che unisce tradizione e autenticità, offrendo vini borgognoni capaci di raccontare, con raffinatezza, l’identità unica di Pernand-Vergelesses.
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