Domaine Saint Remy, fondata nel 1725 a Wettolsheim, in Alsazia (Alto Reno), è un'azienda familiare con profonde radici nella tradizione vitivinicola. Produttori appassionati da generazioni, coltivano vigneti su terroir d'eccezione. Dal 2010, l'azienda ha abbracciato l'agricoltura biologica, offrendo una selezione di vini pregiati, tra cui spumanti alsaziani prodotti con il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, lo stesso utilizzato per lo Champagne.