Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini IGT 2021

Il Pecorino d’Abruzzo di Emidio Pepe è un vino bianco artigianale di straordinario carattere e profondità, prodotto in quantità limitate secondo metodi tradizionali e naturali. Un bianco strutturato e vibrante, che unisce croccantezza, sapidità e potenza aromatica in una beva che colpisce per intensità ed eleganza.

Frutto di un’accurata selezione di uve Pecorino coltivate in regime biodinamico, è vinificato secondo lo stile inconfondibile della cantina: pigiatura a piedi in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato e successivo affinamento in bottiglia, senza chiarifiche o filtrazioni.

Al naso esprime note di erbe officinali, agrumi, fiori bianchi e pietra focaia, mentre al palato è tagliente, minerale e persistente, con un finale lungo e sapido che invita al secondo sorso. Una vera gemma dell’enologia abruzzese, emblema della viticoltura naturale italiana.