GABRIELE ROCCHI

Gabriele Rocchi, giovane pasticcere fiorentino, ha trasformato la sua passione per la precisione delle ricette in una carriera nell’arte dolciaria artigianale. Dopo esperienze in pasticcerie e ristoranti di alta cucina tra gli Appennini toscani e Firenze, ha fondato "Handmade in Firenze", un laboratorio dove tradizione e innovazione si fondono per creare dolci d’eccellenza.

Ogni sua creazione nasce da uno studio approfondito della chimica degli alimenti e da una selezione rigorosa di materie prime di alta qualità, con l’obiettivo di offrire prodotti che uniscono eleganza, freschezza e autenticità.

Tra le sue specialità spiccano i biscotti artigianali, i cantuccini alle mandorle d'Avola e i grandi lievitati della tradizione italiana, come panettoni e colombe pasquali.