Nowack Champagne S.A. Extra Brut Autre Cru Assemblage

Lo Champagne Extra Brut SA (Sans Année) del Domaine Nowack è un blend di 60% Meunier e 40% Chardonnay, proveniente da vigneti calcareo-fossiliferi vicino a Vandrières. Fermentato con lieviti autoctoni in acciaio e fût de chêne, riposa oltre 24 mesi sui lieviti. Questo champagne "d'ingresso" presenta un profilo energetico e territoriale, con note di mela, zenzero e frutta a nocciolo, arricchite da un finale minerale persistente. Un vino che esprime la maturità e la consistenza delle uve raccolte a piena maturazione.