Rum Long Pond Cambridge STCE 2010 12 Years Old 70 cl

Long Pond Cambridge 12 Years Old è un Pure Single Rum giamaicano ottenuto da un blend di 15 botti, distillate nel 2010 in pot still a doppia retorta e lasciate maturare per 12 anni interamente in clima tropicale in Giamaica.
Un invecchiamento che conferisce concentrazione, struttura e complessità, nel pieno rispetto della tradizione produttiva dell’isola.

Il mark STCE appartiene alla storica Cambridge Estate Distillery, chiusa nel 1947 e oggi riprodotta da Long Pond. Rientra nella classificazione Continental Flavoured, una delle quattro categorie storiche dei rum giamaicani, che identifica distillati con un contenuto di esteri compreso tra 700 e 1600 g/hlpa al momento della distillazione.
In particolare, questo mark si colloca nella fascia 550–700 g/hlpa, offrendo un profilo intenso ma più controllato rispetto agli high ester più estremi.