Piollot Champagne Come des Tallants Brut Nature BIO

Lo Champagne Brut "Come des Tallants" del Domaine Piollot è un’etichetta di grande personalità, ottenuta da Pinot Noir in purezza coltivato su un piccolo appezzamento di meno di un ettaro nel villaggio di Polisot, nella rinomata Côte des Bar, regione meridionale della Champagne. Le uve provengono da viti di circa 40 anni, radicate in un terreno marnoso ricco di fossili marini, con esposizione a sud, che conferisce al vino profondità, tensione e una spiccata mineralità.

Frutto di una viticoltura biologica e artigianale, "Come des Tallants" riflette pienamente il terroir da cui proviene, unendo precisione e autenticità. Alla vista si presenta elegante, mentre al naso sprigiona un bouquet complesso, con note di prugna Mirabelle, guava tropicale, menta fresca e fiori bianchi come il giglio, accompagnati da lievi sfumature muschiate. Il sorso è teso e raffinato, con una mineralità incisiva, ottima concentrazione e una lunga persistenza floreale, dominata da aromi di fiori di campo.

Champagne raro e prezioso, prodotto in quantità limitatissime, ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale autentica, lontana dalle produzioni convenzionali. Perfetto da gustare in purezza o in abbinamento a piatti gourmet, rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate del Pinot Noir champenois.