Dagueneau Buisson Renard Pouilly-Fumé 2022

Il Buisson Renard di Didier Dagueneau è un Pouilly-Fumé eccezionale proveniente da Saint-Andelain, nel cuore della Valle della Loira, dove il Sauvignon Blanc è conosciuto come blanc fumé. Le uve, coltivate su terreni ricchi di argilla, calcare e selce, seguono una rigorosa filosofia biodinamica che esclude l'uso di sostanze chimiche, per preservare la purezza del terroir.

Il nome "Buisson Renard" significa "cespuglio di volpe" e prende il nome dall'omonimo vigneto. Didier Dagueneau, discepolo di Henri Jayer, ha rivoluzionato il mondo del vino con il suo spirito innovativo e anticonformista, credendo fermamente che "la vigna fosse un'opera d'arte".

Dopo una selezione manuale delle uve, la fermentazione spontanea avviene in botti di rovere, con un successivo affinamento sui lieviti. Il risultato è un Sauvignon Blanc profondo, emozionante e ricco di sfumature, che esprime al meglio la bellezza e la complessità del terroir della Valle della Loira.