Roches Neuves Saumur Champigny Les Mémories BIO 2019

Il Saumur Champigny Les Mémoires BIO 2019 del Domaine des Roches Neuves è un vino leggendario della Loira, frutto della visione biodinamica di Thierry Germain. Prodotto esclusivamente da uve Cabernet Franc in purezza, proviene da un vigneto storico piantato nel 1904, con viti centenarie che affondano le radici nei suoli di tufo calcareo e argilla.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Il bouquet è profondo e aristocratico, con aromi di frutti neri maturi, prugna, ciliegia, violetta e tabacco, arricchiti da note speziate, minerali e di sottobosco. In bocca è ampio, setoso e di grande equilibrio, con tannini finissimi, freschezza vibrante e un finale lunghissimo e complesso. L’annata 2019 regala un vino straordinario, capace di coniugare potenza ed eleganza, con un enorme potenziale di invecchiamento.

Perfetto in abbinamento a piatti di selvaggina, arrosti di carni rosse, preparazioni al tartufo e formaggi stagionati, Les Mémoires 2019 è un vino da meditazione e da grande gastronomia, ideale per collezionisti e intenditori.