Latini Salva Cremasco DOP

Il Salva Cremasco DOP è un pregiato formaggio molle a pasta cruda che viene ottenuto da latte intero selezionato e sottoposto a una stagionatura minima di 75 giorni. Tipico della tradizione casearia lombarda, è un prodotto dal forte legame con il territorio, tutelato dal marchio DOP.

La sua crosta lavata, sottile e liscia, è arricchita da una microflora naturale che ne accompagna l'evoluzione organolettica. La pasta compatta e friabile, grazie alla maturazione, si ammorbidisce progressivamente sotto la crosta, regalando una consistenza complessa e avvolgente.

Con l'invecchiamento, il colore varia elegantemente dal bianco al paglierino intenso, mentre il gusto si fa sempre più deciso: aromatico, pieno, persistente, con note lattiche che si combinano a sentori più robusti e sfaccettati.