Mestre Saúl filetti di tonno stagionato in olio di oliva 250 g

Per l'elaborazione delle conserve Mestre Saúl, il filetto di tonno selezionato viene manipolato “saggiamente”, secondo le antiche tecniche di stagionatura del pesce in salamoia e  viene mantenuto in stagionatura per più di un anno in scatola fino a quando non è pronto per essere consumato. Il processo di maturazione serve ad aggiungere sapore senza interferire con l'ingrediente principale, ovvero il tonno. Questo si trasforma nel tempo, le fibre diventano più morbide e il sapore più morbido e delicato. Il tonno stagionato viene degustato e apprezzato nel miglior stadio di conservazione, essendo una celebrazione del miglior tonno delle Azzorre, all'altezza del motto del Maestro Saúl: “Le cose buone si fanno aspettare”.