Santa Catarina filetti di tonno ai 4 pepi in olio di oliva 120 g

Filetti di tonno ai 4 pepi (pepe di Cayenna, pepe bianco, pepe nero e pepe rosa) in olio di oliva dell'arcipelago delle Azzorre, una regione autonoma del Portogallo, situata in mezzo all'Atlantico.

I filetti di tonno Santa Catarina sono protetti dal sapore delicato e leggermente salato, dalla consistenza morbida e dal colore rosa.

In pieno stile azzorriano, il tonno di Santa Catarina viene catturato nelle acque atlantiche con amo e lenza, attraverso un'arte della pesca tradizionale secolare nota come pesca "jump and pole"*. In seguito, il tonno viene cotto in salamoia, secondo la tradizione della vecchia conservieria sull'isola di São Jorge. il risultato è un tonno con sapore e consistenza senza rivali.

* metodo selettivo per una pesca di alta qualità e una corretta conservazione della specie.