Mancini Roncaja Colli pesaresi DOC 2023

Roncaja è il vino bianco simbolo della tradizione enologica pesarese, prodotto da Fattoria Mancini, storica cantina situata nel cuore del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a soli 1,5 km dalla costa adriatica.

Il nome richiama l’omonimo borgo di Roncaglia, tra i più vocati per la coltivazione dell’Albanella, vitigno autoctono a bacca bianca, tradizionalmente utilizzato per il vino bianco della città. Dal 1994 questo vino ha ottenuto il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Roncaglia, una denominazione esclusiva il cui disciplinare richiede una componente minima del 25% di Pinot Nero vinificato in bianco.

Roncaglia è composto per il 70% da Albanella e per il 30% da Pinot Nero, raccolti manualmente e subito raffreddati in vigna con cella frigo mobile per preservarne l’integrità aromatica. La vinificazione avviene a freddo, in acciaio, senza fermentazione malolattica, e l’affinamento sulle fecce fini dura 4 mesi, per valorizzare freschezza e complessità.

Al calice si presenta di colore giallo tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è dominato da note agrumate, fiori bianchi e accenti salmastri. Al gusto è fresco, teso, di ottima struttura, con una marcata mineralità e un finale lungo e sapido, che riflette l'influenza del mare e la particolarità del suolo di arenaria calcarea limosa.

Un bianco identitario e longevo, perfetto con pesce alla griglia, crudi, antipasti di mare e cucina vegetale.