Genussbunker GenussJäger forma intera 6,5 kg

Il GenussJäger, che in italiano significa "cacciatori di piacere", è un formaggio a latte crudo dalla pasta cremosa e finemente fondente, con un profilo aromatico equilibrato che unisce una delicata nota speziata a sfumature lattiginose e cremose. La sua caratteristica distintiva è la cosiddetta “nota bunker”, un leggero sentore terroso che deriva dal particolare ambiente di stagionatura.

Questo formaggio è il risultato di quasi due anni di ricerca e sviluppo, durante i quali Johannes e Hubert hanno perfezionato una ricetta pensata per esaltare le condizioni uniche di affinamento nel bunker di pietra naturale. Qui, grazie a un microclima ideale, il GenussJäger sviluppa un gusto intenso e una consistenza morbida e avvolgente.

La sua stagionatura minima è di 8 mesi, di cui almeno 7 mesi trascorsi nel bunker, un passaggio essenziale per conferirgli la sua complessità aromatica e la sua texture raffinata. Il nome GenussJäger rappresenta l'impegno nella ricerca delle migliori materie prime e delle persone speciali che lavorano con passione per creare un prodotto d'eccellenza.