Cantine di Marzo DIDYMOS Greco di Tufo DOCG Riserva 2021

Il Didymos 2021 è un Greco di Tufo DOCG Riserva in purezza, raro e prezioso: solo 800 bottiglie nate da un’unica anfora di terracotta da 600 litri. Le uve, raccolte a mano a fine ottobre, fermentano e macerano un mese sulle bucce, affinando poi 12 mesi sulle fecce fini e 30 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino intenso e complesso, che rivela l’anima del territorio di San Paolo di Tufo. Il nome Didymos, “gemello” in greco, è un omaggio intimo alla famiglia, raffigurato in etichetta con un’anfora stilizzata, simbolo di vita e memoria. Un bianco profondo, da collezione e da meditazione.