Isaac Cantalapiedra Lirondo 2023

Lirodno è un vino bianco naturale ottenuto da uve Verdejo 100% coltivate secondo metodi biologici e biodinamici nel cuore di La Seca, nella regione spagnola di Castilla y León. Prodotto da Manuel Cantalapiedra, figlio di Isaac, questo vino interpreta in chiave autentica e senza compromessi il carattere più puro del Verdejo. Dopo una macerazione pellicolare di 12 ore, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox, dove affina per 8 mesi sulle fecce fini, senza chiarifica, filtrazione né solfiti aggiunti. Al naso esprime note di mela, pera, fieno ed erbe aromatiche, mentre al palato si distingue per freschezza, acidità vibrante, cremosità e una sottile sapidità minerale. Vino secco, diretto e vivace, perfetto in abbinamento con formaggi freschi, pesce bianco, verdure grigliate e piatti speziati a base di carni bianche. Una bottiglia da scoprire per chi ama i vini bianchi naturali, puliti e territoriali.