Mancini Impero Blanc de Pinot Noir Marche IGT 2022 Magnum 1,5 L

Impero Blanc de Pinot Noir è l’espressione più pura e raffinata del Pinot Nero coltivato da cinque generazioni da Fattoria Mancini nel cuore del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a ridosso del mare Adriatico, a nord di Pesaro. Vinificato interamente in bianco da uve 100% Pinot Nero, rappresenta un’interpretazione unica e di altissimo profilo di questo vitigno nobile, coltivato in un terroir marino e calcareo.

Le uve, raccolte manualmente in cassette e subito raffreddate in vigna, vengono pressate a bassa temperatura senza diraspatura, estraendo solo il mosto fiore, pari al 50% del peso. Il vino fermenta lentamente in acciaio, e affina per diversi mesi sulle fecce fini, senza fermentazione malolattica, per mantenere la massima tensione e precisione aromatica.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, al naso si apre con eleganza: fiori bianchi, agrumi, pietra bagnata, cenni di pesca e lievi note di panificazione. Il sorso è verticale, salino, vibrante, con un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza, e una persistenza raffinata.

Un vino bianco gastronomico e longevo, ideale per chi cerca un bianco d’autore dalla complessità sorprendente. Perfetto con pesce nobile, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.