Zambon Fidelis Rosso Veneto IGT 2017

Il Zambon Fidelis Rosso è un vino rosso intenso, elegante e meditativo, espressione pura del territorio vulcanico di Monte Mezzo, antico vulcano spento a Gambellara (VI), nel cuore delle colline dell’est veronese.

Prodotto da una selezione di uve rosse autoctone e internazionali (uvaggio riservato dall’azienda), questo rosso nasce da una resa contenuta e da un’attenta gestione del vigneto. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a maturazione avanzata, per garantire concentrazione e complessità.

La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di oltre 36 mesi in botti grandi di rovere e vasche di cemento, a contatto con i lieviti fini. Il risultato è un vino ricco, profondo e stratificato, che unisce potenza e finezza.

Al naso si apre con profumi di frutti rossi maturi, spezie, tabacco, liquirizia e cenni balsamici, mentre in bocca è caldo, strutturato e sapido, con tannini vellutati, ottima freschezza e una lunga persistenza.

Un rosso da grandi occasioni, ideale con carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati o da meditazione. Un vino che racconta il tempo, la terra e la visione della famiglia Zambon.