El Menù filetti di sardina anchoada in olio di girasole 120 g

Dalla passione per l’autenticità gastronomica nasce la sardina anchoada El Menú, una specialità che esprime la perfetta combinazione tra lavorazione artigianale e intensità di sapore. Il termine anchoada indica un particolare trattamento che conferisce alla sardina una testura più morbida e un gusto più deciso, simile a quello delle acciughe ma con una maggiore delicatezza. Questa lavorazione esalta le caratteristiche naturali del pesce e lo rende un ingrediente di pregio nella cucina gourmet.

Ogni filetto viene selezionato per qualità e consistenza, poi delicatamente immerso in olio di girasole, che ne preserva la morbidezza e ne valorizza il gusto senza sovrastarlo.

Caratteristiche principali

• Sardina Anchoada: Lavorazione che conferisce al pesce una consistenza tenera e un sapore ricco, simile all’acciuga ma meno salato.
• Olio di girasole delicato: Esalta il sapore naturale del pesce mantenendone la freschezza e la morbidezza.
• Lavorazione artigianale: Filetti selezionati e trattati con cura per garantire un prodotto di alta qualità.
• Versatilità in cucina: Perfette per antipasti, tapas, tartine, pizze gourmet e ricette che richiedono un tocco deciso ma elegante.

Che differenza c’è tra sardina e sardina anchoada?
La sardina anchoada subisce un trattamento simile a quello delle acciughe, che le conferisce un gusto più marcato e una consistenza più tenera, pur mantenendo la naturale delicatezza della sardina.