Roches Neuves Clos Romans Samur BIO 2019

Il Clos Romans Saumur Blanc BIO 2019 del Domaine des Roches Neuves è un grande vino di terroir, simbolo della Loira e dell’interpretazione visionaria di Thierry Germain. Prodotto esclusivamente da uve Chenin Blanc coltivate secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, nasce da uno dei vigneti più prestigiosi di Saumur: il Clos Romans, impiantato nel XVII secolo su terreni di tufo calcareo.

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Al naso sprigiona aromi eleganti e complessi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, agrumi maturi, miele e note minerali gessose, che riflettono la purezza del suolo. In bocca è teso, profondo e raffinato, con una freschezza vibrante sostenuta da una marcata sapidità calcarea. Il finale è lungo, avvolgente e preciso, destinato a evolvere magnificamente nel tempo.

Perfetto con piatti di pesce raffinati, crostacei, ostriche, cucina gourmet vegetariana e formaggi di capra stagionati, il Clos Romans 2019 è un vino da collezione, capace di raccontare la magia della Loira e l’approccio radicale del Domaine des Roches Neuves.