Sober Basalt Queens Veneto IGT 2019

Sòber Basalt Queens 2019 è un orange wine naturale dal forte carattere vulcanico, ottenuto da un blend artigianale di Garganega (60%) e Durella (40%), coltivate sui terrazzamenti basaltici di Roncà, nella zona est di Verona.

Il vino nasce da una vinificazione senza compromessi: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, zero solfiti aggiunti. Il risultato è un vino crudo, pulsante, libero, che riflette in modo diretto la mineralità dei suoli vulcanici e l’identità delle uve autoctone.

Nel calice si presenta con un colore dorato intenso, lievemente velato. Al naso esprime aromi di frutta gialla matura, scorza d’agrume, resina, pepe bianco e fieno, con un sottofondo di pietra bagnata. Al palato è tannico, asciutto e profondo, con una tensione acida verticale donata dalla Durella, e un finale salino e balsamico che lascia il segno.

Un vino non convenzionale e coraggioso, ideale con cucina asiatica, formaggi stagionati, piatti fermentati o spezie, ma anche da meditazione o per chi cerca un’esperienza diversa in ogni calice.