La Cantina Selva Dolce si trova a Bordighera, in provincia di Imperia, nella splendida Riviera Ligure di Ponente. È una piccola realtà agricola che unisce viticoltura, olivicoltura e apicoltura, con un approccio rispettoso della natura e fortemente legato alla biodiversità. Tutti i vigneti sono coltivati secondo principi biologici e biodinamici certificati, senza uso di prodotti chimici, per ottenere vini puri, autentici ed espressivi.
La produzione si concentra su vitigni autoctoni liguri come il Rossese di Dolceacqua e varietà mediterranee perfettamente integrate con il terroir collinare, caratterizzato da suoli poveri e da una costante brezza marina. I vini Selva Dolce si distinguono per freschezza, eleganza e spiccata mineralità, con etichette che raccontano il mare e la macchia mediterranea che circonda i vigneti.
Accanto alla viticoltura, l’azienda porta avanti un progetto agricolo più ampio che comprende olio extravergine di oliva e miele naturale, rafforzando il legame con il territorio e con una produzione sostenibile.
Come Ulisse questo vino macerato, ma non troppo acuto, dispiega le vele lungo un viaggio fatto di mare, sale, scogli e frutta bianca. Una meraviglia epica che purtroppo non viene più prodotta dalla cantina. Insieme ad Ulisse è andata oltre le colonne di ercole.
Height of Arrows si distingue per il suo sapore unico, semplice ma molto convincente.
Io l’ho ricomprato, nonostante il mercato di questo settore sia fiorente.
Top! Da provare!
€4870Prezzo unitario /Non disponibile€64,93/l
