Colli di Lapio Clelia Fiano di Avellino DOCG 2020

Il Fiano di Avellino DOCG di Colli di Lapio, firmato Clelia Romano, è un bianco secco di notevole finezza ed equilibrio, prodotto esclusivamente da uve Fiano coltivate a Lapio, uno dei comuni più rappresentativi della denominazione. Le vigne, situate a circa 550 metri sul livello del mare, beneficiano di un clima fresco e ventilato, con forti escursioni termiche e suoli calcareo-argillosi che favoriscono concentrazione aromatica e longevità.

La vinificazione avviene in acciaio, con affinamento prolungato sui lieviti fini, tecnica che consente di preservare la freschezza varietale e valorizzare struttura e complessità. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso un profilo elegante e stratificato, con note di agrumi, fiori bianchi, frutta gialla, nocciola e una chiara impronta minerale. Al palato è secco, teso e di buona ampiezza, con una spalla acida ben definita, ottima struttura e chiusura lunga su toni salini e agrumati.

Adatto all'abbinamento con piatti di mare, crostacei, pesce al forno o alla griglia, ma anche con formaggi freschi e primi piatti della cucina mediterranea, questo Fiano mostra già ora grande equilibrio, pur conservando un notevole potenziale evolutivo. L'annata 2020 si conferma tra le più interessanti per profondità e definizione aromatica, rendendo questa etichetta una scelta solida sia per il consumo immediato che per un affinamento in bottiglia nei prossimi anni.