De fermo Don Carlino Pecorino Colline Pescaresi IGT 2023

Il De Fermo Don Carlino Pecorino Colline Pescaresi IGT 2023 è un bianco raffinato e complesso, simbolo della filosofia biologica e biodinamica della cantina De Fermo di Loreto Aprutino (Abruzzo). Prodotto esclusivamente da Pecorino in purezza, prende il nome dal fondatore della tenuta ed è tra le etichette più rappresentative dell’azienda.

Si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ampio e articolato, con note di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una spiccata mineralità. Al palato è fresco, elegante e strutturato, con una viva acidità che sostiene un finale lungo e persistente.

Vinificato con fermentazioni spontanee e affinato in botti grandi di rovere, il Don Carlino 2023 è un bianco di grande carattere, capace di evolvere negli anni. Ideale in abbinamento a piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche, formaggi semi-stagionati e cucina vegetariana gourmet.