Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2016

Les Jardins de Babylone è un raro e straordinario Jurançon Sec, nato dalla visione di Didier Dagueneau e realizzato con una rigorosa conduzione biodinamica e una vendita manuale nel Sud-Ovest della Francia.

Questo vino è ottenuto da tutte e cinque le varietà di uva bianca ammesse nella denominazione: Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu, Lauzet e Camarelet, con quest'ultima a dominare il blend, donandogli una personalità distintiva.

La vinificazione segue il metodo del Blanc Fumé de Pouilly, con affinamento in acciaio inox e botti di “sigaro”, una tecnica perfezionata da Didier Dagueneau e Guy Pautrat.

Il risultato è un vino affascinante e complesso, che combina precisione, freschezza e mineralità con una seducente profondità fruttata, regalando un'esperienza sensoriale unica.