Dauissat Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2021

Il Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2021 del Domaine Jean Dauvissat nasce da vigneti sulla riva sinistra del Serein, incluse da suoli argillo-calcarei ricchi di fossili che donano al vino la sua tipica mineralità e freschezza.

Frutto di una viticoltura rispettosa, senza diserbanti dal 2011 e con pratiche biodinamiche dal 2018, questo Chablis riflette l'approccio del Domaine: lasciare che il terroir parli da sé.

Nel calice offre un colore giallo paglierino brillante e profumi di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, intrecciati a note saline. Al palato è teso, vibrante e persistente, con acidità incisiva e finale lungo.

Elegante e raffinato, è perfetto con struzze, frutti di mare, sushi, pesce alla griglia e piatti vegetariani delicati. Un'interpretazione autentica e precisa di Chablis Premier Cru.