Koflers Speck Alto Adige IGP, affumicato e stagionato 6 mesi, baffa intera 5 kg ca.

Lo Speck Alto Adige IGP Koflers è un’eccellenza della tradizione gastronomica altoatesina, realizzato secondo metodi artigianali tramandati da generazioni. Questo speck nasce da cosce suine accuratamente selezionate, che vengono aromatizzate con un mix bilanciato di erbe di montagna e spezie naturali, per poi essere leggermente affumicate con legni di faggio, secondo la tipica tecnica “a freddo” dell’Alto Adige.

La stagionatura avviene lentamente, per almeno sei mesi, in ambienti ben ventilati situati in alta quota, dove l’aria pura delle Dolomiti conferisce al prodotto il suo profumo caratteristico e la sua inconfondibile delicatezza. Il risultato è uno speck dalla consistenza compatta ma morbida, dal sapore intenso e armonico, in cui si fondono perfettamente la dolcezza della carne e le note affumicate e speziate.

Koflers speck IGP è perfetto servito a fettine sottili in un tagliere misto, accompagnato da pane rustico e formaggi stagionati, oppure utilizzato in cucina per arricchire primi piatti, torte salate o ricette tipiche della cucina alpina.

Grazie alla certificazione IGP, questo speck garantisce qualità, origine e rispetto del disciplinare di produzione, diventando ambasciatore del vero sapore dell’Alto Adige.