Marco Gozzi MG60 Dosaggio zero Metodo Classico sboccatura 2022

Il MG60 Dosaggio Zero è la versione più radicale e schietta del Metodo Classico firmato Marco Gozzi. Prodotto da sole uve Passerina coltivate sulle colline marchigiane, fermentato spontaneamente e affinato oltre 30 mesi sui lieviti, questo spumante esprime l’anima più cruda e verticale del territorio, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura.

La sboccatura 2022 regala un vino teso, salino, essenziale. Al naso si distinguono note di scorza di limone, crosta di pane e fiori secchi, mentre il sorso è sottile, asciutto, netto, con una bolla fine e precisa. Uno spumante che parla il linguaggio del tempo e dell’artigianalità, privo di fronzoli, per chi cerca autenticità e profondità.

Perfetto con ostriche, tartare, tempura, formaggi freschi e piatti dalla forte componente umami, MG60 è anche una bollicina da meditazione, capace di evolvere nel bicchiere con grande coerenza e tensione.