Saint Remy Gewürztraminer Alsace Grand Cru Hengst BIO 2023

Il Saint Remy Gewürztraminer Alsace Grand Cru Hengst BIO 2023 è un vino bianco biologico di straordinaria intensità aromatica, proveniente dal prestigioso terroir di Hengst, nei pressi di Wintzenheim, nel cuore dell’Alsazia. Realizzato con uve Gewürztraminer coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo vitigno, capace di unire eleganza e profondità. Il colore è giallo dorato brillante, luminoso e ricco di riflessi, mentre al naso sprigiona profumi intensi e avvolgenti di litchi, rosa, spezie e frutti esotici come mango e papaya, tipici della varietà. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura piena e armoniosa, una freschezza equilibrata e un lungo finale aromatico che rivela sfumature minerali e speziate, segno distintivo del terroir marno-calcareo del Grand Cru Hengst.

La vinificazione attenta e rispettosa delle fermentazioni naturali preserva la purezza del frutto e l’eleganza del profilo aromatico, rendendo questo Gewürztraminer un vino capace di evolvere positivamente nel tempo, acquisendo complessità e note mielate. L’annata 2023 è considerata di grande equilibrio, con un clima ideale che ha favorito maturazioni ottimali e un’espressione particolarmente nitida del carattere del vitigno.

Perfetto da degustare con piatti speziati della cucina asiatica, con il foie gras, i crostacei, il pesce in salsa delicata o i formaggi aromatici come il Munster, questo vino si serve a 10-12 °C in calice ampio da bianchi aromatici per apprezzarne al meglio tutta la ricchezza olfattiva e gustativa.