TENUTE DETTORI

La Cantina Dettori, situata a Sennori in provincia di Sassari, rappresenta un’eccellenza nel panorama dei vini naturali e biodinamici della Sardegna. Immersa nella storica zona della Romangia, cuore fertile del Logudoro, è da sempre legata al vitigno simbolo dell’isola: il Cannonau.

Fondata su una profonda connessione con la terra e una visione produttiva familiare e artigianale, Dettori lavora esclusivamente con uve autoctone – Vermentino, Cannonau, Monica, Pascale e Moscato – coltivate nel prestigioso Cru di Badde Nigolosu, un anfiteatro naturale a 250 metri di altitudine con suoli calcarei e ricchi di arenaria.

La filosofia produttiva è improntata alla biodinamica certificata: nessun utilizzo di prodotti chimici, lieviti selezionati, enzimi, filtrazioni o chiarifiche. I vini fermentano spontaneamente in tini e vasche di cemento, senza solfiti aggiunti, maturando per anni prima dell’imbottigliamento manuale. Ogni bottiglia è unica, espressione pura e irripetibile del suo terroir.

Tra le etichette più rappresentative: Dettori Bianco (Vermentino), Tuderi, Tenores e Dettori Rosso (Cannonau), Chimbanta (Monica), Ottomarzo (Pascale) e Moscadeddu (Moscato).

Dal 1996, la Cantina Dettori è punto di riferimento per chi cerca vini naturali sardi autentici, prodotti con rispetto, passione e spirito profondamente libero. Un inno alla terra, al vino e alla vita.