J. Bally Millésime 1997 è un rhum agricole che valorizza in purezza le caratteristiche di una singola annata, senza blend con altri anni, secondo l’intuizione introdotta da Jacques Bally già negli anni Venti: preservare i millesimi migliori per esprimerne identità e personalità.
L’invecchiamento in botti di rovere ne scolpisce il profilo, donando un colore giallo ramato intenso e una struttura ampia e decisa. Al naso emergono richiami di tabacco, legno e miele; al palato è pieno e diretto, con note di nocciola e miele che conducono a un finale asciutto, attraversato da sfumature di frutta leggermente aspra.
Un’annata di carattere, pensata per chi cerca profondità e definizione nel calice.
