Paul Nicolle Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023

Lo Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine Paul Nicolle è un Premier Cru leggendario che porta nel calice tutta la forza e la finezza dei migliori terroir della Borgogna .  Proveniente da una delle colline più soleggiate e celebri di Chablis, questo Chardonnay in purezza nasce da vecchie vigne radicate profondamente in un suolo antichissimo ricco di fossili gessosi, che conferiscono al vino una salinità marina e una freschezza tagliente e indimenticabile.

Il Domaine Paul Nicolle sceglie di non utilizzare il legno, preferendo far riposare il vino a lungo in vasche di acciaio orizzontali a contatto con i propri lieviti.  Il risultato è un bianco straordinariamente ricco e vellutato al palato, ma animato da una mineralità cristallina.

 Il risultato è un bianco straordinariamente ricco e vellutato al palato, ma animato da una mineralità cristallina.