Rum Neisson Chai Mainmain 4 Cuvée Velier 2016 70 cl

Dalla distilleria Neisson in Martinica nasce un progetto di grande valore sperimentale, frutto della collaborazione e dell’amicizia tra Velier e la famiglia Neisson. Tre rum distinti, ottenuti dalla stessa distillazione effettuata nello stesso giorno, che dimostrano in modo chiaro l’influenza determinante del luogo di invecchiamento sul profilo finale.

Chai Adrien, Chai Mainmain e Chai Vevert sono stati messi a maturare nello stesso tipo di botti ex-bourbon, ma collocati in tre magazzini differenti all’interno della distilleria, ciascuno caratterizzato da condizioni ambientali specifiche. Per quattro anni sono stati monitorati temperatura e umidità relativa, permettendo di osservare come microclimi diversi incidano sull’evoluzione del rum.

In degustazione, le differenze organolettiche risultano evidenti e sorprendenti, offrendo una lettura didattica e concreta del concetto di terroir applicato al rum. Un’edizione limitata di 380 bottiglie, pensata per appassionati e collezionisti interessati a esplorare il ruolo dell’affinamento in modo rigoroso e comparativo.