Whisky Bimber The 1st Peated 70 cl

Whisky Bimber The 1st Peated 70 cl rappresenta una pietra miliare storica per la giovane e acclamata distilleria artigianale londinese, trattandosi del suo primissimo rilascio ufficiale di single malt torbato. Distillato nel maggio del 2019 partendo da orzo coltivato nella fattoria di proprietà e maltato tradizionalmente a terra, questo eccezionale spirito ha riposato per tre anni in quattro selezionatissime botti di rovere americano ex-bourbon prima di essere imbottigliato a grado pieno nel 2022. Al naso si presenta di grande impatto, offrendo un affascinante intreccio tra aromi fruttati di ananas e pesca, note dolci di toffee e un fumo denso, umido e terroso, arricchito da sfumature saline.

Al palato l'ingresso è potente e materico, con l'immediato calore della torba che evoca sentori di legno bruciato e vaniglia affumicata, che lasciano subito spazio a un'esplosione vibrante di frutta matura e spezie legnose. Imbottigliato alla gradazione naturale di 54,1% senza filtrazione a freddo e in tiratura limitatissima di sole 1.140 bottiglie numerate, rivela nel finale una bellissima freschezza balsamica e zuccheri della frutta persistenti. Un pezzo da collezione imperdibile, che unisce lo stile ricco e fruttato tipico di Bimber a una torbatura profonda e di grande carattere.